В первые дни июня 1980 года на балаковском хлебокомбинате пущена новая линия по приготовлению теста ускоренным способом. время приготовления хлебобулочных изделий сократилось с 6 часов до двух. Новая линия не только экономила время, но и значительно облегчила труд тестовода, для которого полностью отпала необходимость приготовления опары.