Из газеты «Саратовский листок» от 17 сентября 1915 года Общественная хлебопекарня Общество потребителей задумало организовать в Балакове общественную хлебопекарню. На первое время предполагается начать дело в скромных размерах и нужный для него оборотный капитал получить путём добровольного взноса каждым участником. Взнос будет погашаться забором хлеба. Нет сомнения, что к той пекарне примкнут не одни только члены общества потребителей, но и большинство местных жителей, которым надоело быть игрушкой в руках булочников и мукомолов, безбожно повышающих цены, уменьшающих размер хлебов и понижающих их качество. Между прочим, на мысль эту очень сочувственно откликнулся И.В. Кобзарь, который изъявил согласие дать заимообразно некоторую сумму, дабы Общество получило не только возможность как следует оборудовать хлебопекарню, но приобретать из первых рук зерно и размалывать его, т.е. совсем обходиться без посредников, иметь дело лишь с производителем и покупателем. По материалам Ю. Ю. Каргина